The Food N Rock

INGREDIENTES Pan duro con o sin corteza 150 gramos Leche 150 mililitros 2 huevos 80 gramos de azúcar (al gusto de cada cual) 1/2 cucharadita de canela Ralladura de 1/2 limón Mantequilla para untar la sartén

INGREDIENTES 1 taza (café) de arroz redondo Leche 1 y 1/2 litros Azúcar (la cantidad dependerá de los gustos de cada cual 1 palito de canela Piel rayada de un limón Piel rayada de una naranja (opcional) Una pizca de sal 1 vasito de nata líquida (opcional) 1 nuez de mantequilla (opcional)

INGREDIENTES 200 gramos arroz largo o Basmati 2 huevos 2 zanahorias 12 gambas Guisantes (frescos o envasados) 4/5 lonchas de jamón cocido Aceite de oliva Sal Azúcar 2 cucharadas de salsa de soja

INGREDIENTES Pan duro (con o sin corteza, al gusto) Jamón serrano Pimentón dulce o picante (al gusto, yo echo la mitad de cada uno) Dientes de ajo Sal Aceite de oliva Agua ó caldo de carne

INGREDIENTES Harina de maíz (dependiendo de la cantidad de pan que queramos hacer) Agua Sal Por cada kilo de harina utilizaremos un litro de agua (500 gramos harina = 1/2 litro de agua) PREPARACIÓN En una cacerola lo suficientemente grande ponemos un litro de agua con una pizca de sal (la cacerola debe tener al menos el doble de capacidad del agua) a fuego fuerte. En un cazo tamizamos la harina y sin dejar de remover añadimos agua fría, procuraremos no echar mucha agua, sólo la necesaria para deshace la harina. Una vez deshecha la añadiremos a la cacerola del agua hirviendo, removiendo con fuerza para que "les farrapes" nos queden finas. Dejamos cocer , a fuego fuerte, durante unas dos horas, removiendo de vez en cuando para que no se nos peguen al cazo. Servimos en plato hondo, espolvoreadas con azúcar (opcional) y un vaso de leche fría. Para comerlas debemos tomar con una cuchara una cantidad de farrapes y remojar en la leche.

INGREDIENTES Harina de maíz (dependiendo de la cantidad de pan que queramos hacer) Agua (la necesaria) Una pizca de sal Un chorizo Tocino de jamón PREPARACIÓN Preparamos la masa de la boroña y la dividimos en dos partes y las aplanamos un poco. En una de las partes colocamos el chorizo en trozos y el tocino de jamón. Cubrimos con la masa de boroña que teníamos reservado, y cocemos como si de una boroña normal se tratase.

INGREDIENTES Harina de maíz (dependiendo de la cantidad de pan que queramos hacer) Agua (la necesaria) Una pizca de sal PREPARACIÓN Tamizamos la harina de maíz y la ponemos en un recipiente lo suficientemente amplio, amasamos con el agua bien caliente donde habremos disuelto la sal. El agua lo iremos añadiendo, será suficiente cuando la masa se nos despegue de las manos. Dejamos reposar 30/45 minutos. Para cocer la boroña precalentaremos el horno a 180 grados , horneamos durante 40 a 50 minutos, dependiendo del horno. Lo aconsejable sería cubrir la boroña con unas hojas de berza durante el proceso de cocción, ya que así evitaremos que la corteza endurezca en exceso.

INGREDIENTES 300 gramos de harina de fuerza 125 ml de leche templada 50 gramos de mantequilla 35 gramos de azúcar + azúcar para rebozar 25 gramos de levadura prensada 1 huevo Una pizca de sal Aceite de girasol para freír los pepitos INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA 150 ml de leche 50 gramos de azúcar 20 gramos de maicena 4 yemas de huevo 1 rama de canela

* INGREDIENTES * * 3 huevos *  1/2 oreja de cerdo cocida * 3 lonchas de jamón Serrano * 3 hojas de berza cocida * 2 dientes de ajo * Pimentón dulce o picante * Aceite de oliva

* INGREDIENTES * * 1 oreja de cerdo * 1 chorizo * 2 patatas * 1 cebolla * Sal gorda * Aceite de oliva * Pimentón dulce o picante

* INGREDIENTES * * 1/2 conejo * 100 gramos de arroz redondo * 1/2 pimiento rojo * 1 cebolleta (1/2 si es grande) * 2 tomates * 2 dientes de ajo * 1 cayena * 1/2 litro de caldo de carne * Pimentón * Sal * Pimienta negra molida * Aceite de oliva

* INGREDIENTES * * 250 gramos de queso quark (queso batido) * Unas gotas de aroma de vainilla * 50 gramos de azúcar glas * 50 gramos de pasas  * Miel para el fondo de los vasitos * Nueces (opcional)

* INGREDIENTES * * 400 gramos de carne de cerdo picada * 2 dientes de ajo * 1 cucharadita de mostaza Dijon * 1 y 1/2 cucharadita de pimentón (dulce o picante, al gusto) * Una pizca de sal * 1 manzana * 150 gramos de pimientos del padrón * PARA LA CREMA DE QUESO * * 100 gramos de queso azul * 100 mililitros de nata * PARA EL PAN DE HAMBURGUESA * * 325 gramos de harina de fuerza * 150 mililitros de leche templada * 10 gramos de levadura de panadería * 1 huevo * 10 gramos de azúcar * 5 gramos de sal * 10 mililitros de aceite de oliva * Agua para barnizar * Semillas de sésamo (opcional)

* INGREDIENTES PARA LA CREMA * * 200 gramos de castañas * 300 mililitros de leche * 80 gramos de azúcar * Agua * Una pizca de sal * PARA LA GELATINA DE SIDRA DULCE * * 250 mililitros de sidra dulce (si no tenéis lo más parecido será el zumo de manzana envasado) * 2 hojas de gelatina

INGREDIENTES : Arroz con leche (receta aquí)   100 gramos de chocolate negro (mínimo 70% de cacao) (calculado para 4 personas/8 láminas) PREPARACIÓN : Deshacemos el chocolate al baño maría a baja temperatura. Una vez fundido echamos sobre la meseta (si es de mármol mejor), y extendemos y recogemos con una espátula. Hay que extender y recoger hasta templar el chocolate, notaréis que empieza a templar porque se irá endureciendo.

* INGREDIENTES * * 1 plancha de hojaldre * 250 mililitros de agua * 375 gramos de azúcar * 2 cucharadas de miel * Unas gotas de zumo de limón * ELABORACIÓN * Cortamos la plancha de hojaldre en cuadrados o rectángulos con la ayuda de un cuchillo bien afilado. En el centro de cada uno haremos un agujero. Ponemos los hojaldres en la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado. No necesitaréis dejar mucho espacio entre ellos, ya que crecen hacia arriba. Metemos al horno, que habremos precalentado a 190 grados, hasta que estén dorados por encima, unos 5 minutos aproximadamente.