The Food N Rock

* INGREDIENTES * * Patatas 400 gramos * Mantequilla 100 gramos * Nata líquida o leche 50/80 gramos * Sal * Pimienta negra (opcional) * PREPARACIÓN * Ponemos a cocer las patatas, con piel, en abundante agua fría y sal, en cuanto comience a hervir el agua contaremos unos 20/25 minutos, comprobamos que estén blandas en el centro con un cuchillo, sacamos de la olla y pelamos con cuidado de no quemarnos. Cocemos las patatas en abundante agua y sal Las cortamos en cuatro partes y las echamos en un bol, introducimos juntos con las patatas la mantequilla, y con la ayuda de una varilla de o un tenedor mezclamos, calentamos la nata o leche, y  sin dejar de remover vamos añadiendo a la mezcla hasta que nos quede suave y cremosa, podéis ayudaros de la batidora, pero siempre a baja velocidad, rectificamos de sal y añadimos la pimienta si optáis por echarla. Veréis que suave y delicioso os queda el puré de patata. Una vez peladas y cortadas añadimos la mante...

* INGREDIENTES * * Azúcar 2 cucharadas * Vinagre de vino o manzana 2 cucharadas * Ketchup o salsa de tomate comercial 4 cucharadas * Salsa de soja 1 cucharada * Zumo de piña o almíbar de piña 1 vaso pequeño * PREPARACIÓN * La elaboración de ésta salsa es sencillísima y no os llevará más que unos pocos minutos. Lo primero que debemos hacer es verter en una olla pequeña el zumo o almíbar de piña, el azúcar y el vinagre y ponerlo a fuego MEDIO y disolver el azúcar. En cuanto el azúcar se haya disuelto añadiremos la salsa de soja y el ketchup o tomate comercial y removeremos bien para mezclar bien todos los ingredientes, llevaremos a ebullición, en cuanto hierva veréis que os habrá espesado un poco, sobre todo si habéis escogido las opciones del almíbar y ketchup por los azúcares que contienen.  Si os decantáis por el zumo y la salsa de tomate quizá necesitéis utilizar algún tipo de espesante, como la maizena expres. Ahora sólo tenéis que probar de sal y rectificar al ...

* INGREDIENTES * * Queso rallado (Roquefort/Emmental) 120 gramos * Huevo 1 unidad * Anchoas en salazón 6 unidades * Mostaza (Dijón o amarilla) 1 cucharadita * Sal * Pimienta * Vinagre (unas gotitas) * Aceite de girasol 5 cucharadas * Agua 1/2 cucharadas Posiblemente la salsa más fácil de hacer y una de las grandes desconocidas en los hogares españoles, no por no conocerla de nombre, que es famosísima, sino por desconocer su receta. Veréis que su elaboración es tan sencilla como ésto... * ELABORACIÓN * En el vaso de la batidora echamos todos los ingredientes exceptuando la sal y el agua, que se añadirán al final, en caso de necesitar rectificar el punto de sal, ya que salarán la salsa las anchoas, y para rectificar el espesor el agua. Lo batimos todo como si de una mayonesa se tratase, y ya está, no tiene más ciencia que ésta, probamos el punto de sal y echamos un poquito de agua para adecuar el espesor de la salsa ESPERO QUE O...