The Food N Rock

INGREDIENTES 150 gramos de Faba Verdina 1/2 repollo VIVE LA FRUTA 12 langostinos Sal Aceite de oliva Harina Agua Perejil

INGREDIENTES 3 cogollos de lechuga VIVE LA FRUTA 3 huevos (2 cocidos/1 crudo) 1 lata atún CALVO 50 gramos queso roquefort 100 mililitros de nata Pimientos del piquillo Anchoas en salazón Cebollitas en vinagre Pepinillos agridulces Guindillas encurtidas Queso fresco Aceite de oliva Sal Unas gotas de vinagre

INGREDIENTES Todas las verduras usadas para ésta receta son de VIVE LA FRUTA 1 Berenjena 2 Cebollas 1 Cabeza de ajo 1 Pimiento rojo 4 Tomates pequeños, 3 si son grandes Sal gorda Aceite de oliva

INGREDIENTES 4 hojas grandes de repollo (utilicé el enviado por VIVE LA FRUTA ) 250 gramos de carne de ternera picada Salsa de tomate Sal Pimienta Aceite de oliva Queso para gratinar Orégano y tomillo (opcional)

El protagonista del plato de hoy diseño grafico madrid documentación de medios sa * INGREDIENTES *  (Para dos personas) * Repollo 500 gramos * Cebolla 1/4 parte de una unidad * Ajo 1 diente * Bacon 50 gramos (desechar la grasa) * Aceite de oliva 1 cucharada * Queso para fundir 25 gramos * PARA LA BECHAMEL *  La bechamel la elaboraremos como en la receta del repollo al horno * Aceite de oliva 1 cucharada * Harina de trigo 10 gramos * Leche desnatada 250 mililitros * Sal * Nuez moscada * Pimienta blanca * PREPARACIÓN * Lo primero será seleccionar y limpiar bien las hojas del repollo, podéis cortarlo por la mitad y os será muchísimo más fácil. En una olla lo ponemos a cocer con un puñadito de sal como siempre. Las hojas nos deben quedan blandas pero sin que lleguen a romper, así que con unos 20 a 25 minutos de cocción os deberían de servir. Sacamos del agua, y dejamos escurrir, reservamos. Seleccionamos las hojas y las lavamos bien ...

Berza rizada comprada en el "Mercáu de Grao" * INGREDIENTES * * Berza ó berza rizada (es la que yo usé) las hojas que necesitéis depende de la gente que vayáis a ser * Cebolla 1/2 (para 2 personas es suficiente) * Setas 6 unidades * Ajo 1 diente * Taquitos de jamón (opcionales) * Azúcar 1 cucharadita * Vinagre de vino o manzana 1 cucharadita * Tomate 1 unidad * OPCIONAL VINAGRETA DE NARANJA * (queda muy rico) * Zumo de una naranja * Pimienta negra molida 1/2 cucharadita de café * Miel 2 cucharaditas de café * Mostaza Dijon o amarilla 1 cucharadita de café * Vinagre balsámico de Módena 1 cucharadita de café  Esta era una receta que no entraba en mis planes poner, de echo, no sé ni porque le saqué fotos, porque fue un plato totalmente improvisado en casa y que surgió mientras hacía la comida para el día siguiente, que por cierto era un pote de berza, así que por casualidades de la vida y poco a poco se fue montando éste plato, un plato que se pued...

* INGREDIENTES * * Huevos 2/3 unidades (depende de lo grande que vayáis a hacer el pastel) * Nata líquida de cocinar 150 mililitros * Aceite de oliva * Sal * Orégano * Tomillo * Verduras al gusto yo utilicé: * Calabacín 1 * Pepino 1/2 * Cebolla 1 * Ajo 3 dientes pequeños * Ajetes frescos 4 * Pimiento verde 1/2 * Zanahoria 2 * Champiñones (lata, no tenía frescos, no salen en la foto) 1 * PARA LA SALSA DE QUESO * * Nata líquida de cocinar 50 mililitros * Queso azul al gusto * NOTA: Podéis rebajarla con un poco de leche * ELABORACIÓN * Lavamos, pelamos y troceamos todas las verduras, no hace falta que estén excesivamente pequeñas, ya que después de rehogarlas en una olla baja las pasaremos por la batidora para hacerlas  puré. En la olla baja echamos un chorrito de aceite de oliva y echamos la cebolla y pasados un par de minutos el ajo y ajetes, dejamos pochar hasta que se hagan un poco y echamos el resto de ingredientes. Rehogamos a fuego MEDIO hast...

*INGREDIENTES: * 1 calabacín de 500 gramos aproximadamente * Leche desnatada 125 centilitros * Aceite de oliva 1/2 cucharada * Pastilla de caldo de pollo 1/2 * Quesitos light 2 unidades * Sal * Pimienta blanca * Nuez moscada *OPCIONAL PAN TOSTADO (APORTA 40 Kcal POR RACIÓN): * Aceite de oliva 1/2 cucharada * Pan de molde integral 2 rebanadas * Romero (fresco mejor) * ELABORACIÓN * Pelamos el calabacín perfectamente hasta dejarlo blanco, cuanto menos color verde mejor, ya que eso nos agriaría un poquito el sabor de la crema. Lo cortamos en círculos de un dedo aproximadamente de ancho. En una olla echamos la 1/2 cuchara de aceite y rehogamos el calabacín, moviendo de vez en cuando para que no se nos queme. En cuanto coja un color dorado añadimos la leche y la 1/2 pastilla de caldo, removemos bien para que se deshaga y completamos con agua hasta justo cubrir el calabacín. Dejamos a fuego lento hasta que el calabacín se ablande...

-INGREDIENTES: * 1 Repollo (1 kilogramo aproximadamente) * Harina de trigo 10 gramos * Leche desnatada 250 centilitros * Aceite de oliva 1 cucharada * Tomate frito comercial 50 gramos * Sal * Nuez moscada * Pimienta blanca * Orégano o tomillo (opcional) * Queso rallado light 10 gramos (opcional) Limpiamos el repollo de hojas e impurezas exteriores y nos deshacemos del tallo. Lo cortamos en juliana, en tiras finas como muestra la foto de la izquierda y cubrimos de agua, echamos una pizca de sal, y como truco, si queremos evitar que toda la casa nos huela fatal, ya que tanto el repollo como la coliflor, durante la cocción desprender un olor bastante desagradable, debemos añadir unas gotas de vinagre a la olla, puede ser vinagre de vino o de manzana, nunca de módena. Cocemos durante unos 20 minutos a fuego moderadamente fuerte, dependiendo del tipo de fuego que usemos, gas o vitrocerámica.   Mientras el repollo cuece aprovecharemos p...