The Food N Rock

INGREDIENTES 6 dientes de ajo (yo utilicé los enviados por VIVE LA FRUTA ) 6 rebanadas de pan duro 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, al gusto) 50 gramos de merluza (desmigado y desespinado) 1 vasito de salsa de tomate 1 litro de caldo de pescado (fumet o en pastilla) 3 huevos cocidos (opcionales) Sal Aceite de oliva

INGREDIENTES Harina de maíz (dependiendo de la cantidad de pan que queramos hacer) Agua Sal Por cada kilo de harina utilizaremos un litro de agua (500 gramos harina = 1/2 litro de agua) PREPARACIÓN En una cacerola lo suficientemente grande ponemos un litro de agua con una pizca de sal (la cacerola debe tener al menos el doble de capacidad del agua) a fuego fuerte. En un cazo tamizamos la harina y sin dejar de remover añadimos agua fría, procuraremos no echar mucha agua, sólo la necesaria para deshace la harina. Una vez deshecha la añadiremos a la cacerola del agua hirviendo, removiendo con fuerza para que "les farrapes" nos queden finas. Dejamos cocer , a fuego fuerte, durante unas dos horas, removiendo de vez en cuando para que no se nos peguen al cazo. Servimos en plato hondo, espolvoreadas con azúcar (opcional) y un vaso de leche fría. Para comerlas debemos tomar con una cuchara una cantidad de farrapes y remojar en la leche.

* INGREDIENTES * * Patatas 400 gramos * Mantequilla 100 gramos * Nata líquida o leche 50/80 gramos * Sal * Pimienta negra (opcional) * PREPARACIÓN * Ponemos a cocer las patatas, con piel, en abundante agua fría y sal, en cuanto comience a hervir el agua contaremos unos 20/25 minutos, comprobamos que estén blandas en el centro con un cuchillo, sacamos de la olla y pelamos con cuidado de no quemarnos. Cocemos las patatas en abundante agua y sal Las cortamos en cuatro partes y las echamos en un bol, introducimos juntos con las patatas la mantequilla, y con la ayuda de una varilla de o un tenedor mezclamos, calentamos la nata o leche, y  sin dejar de remover vamos añadiendo a la mezcla hasta que nos quede suave y cremosa, podéis ayudaros de la batidora, pero siempre a baja velocidad, rectificamos de sal y añadimos la pimienta si optáis por echarla. Veréis que suave y delicioso os queda el puré de patata. Una vez peladas y cortadas añadimos la mante...

* INGREDIENTES *  * Mantequilla 75 gamos * Puerros 500 gramos (parte blanca) * Patatas 500 gramos * Caldo de pollo 1 litro aproximadamente * Pimienta blanca * Nata líquida de cocina 250 mililitros * PREPARACIÓN * Limpiamos bien los puerros, haciendo incisiones en cruz en el extremo más verde y lavándolos generosamente bajo un chorro de agua. Los cortamos en rodajas. También lavamos, pelamos y cortamos las patatas en trozos. Lavamos los puerros, los cortamos en rodajas y volvemos a lavar quitando así toda la tierra y arenilla que puedan tener Lavamos y troceamos las patatas Preferí hacer el caldo con pollo Así me quedó el caldo Rehogamos el puerro en la mantequilla, teniendo la precaución de que quede blanco, sin nada de color. Cuando esté blando añadimos las patatas y el caldo. Sazonamos (con sal y pimienta blanca molida) y cocemos durante media hora. Después lo trituramos y dejamos enfriar.  Rehoga...

* INGREDIENTES * (2 PERSONAS) * Chopa 1 ( de un kilo o 800 gramos aproximadamente) * Ajo 2 dientes * Limón 1 * Aceite de oliva 3 cucharadas * Coliflor 500 gramos * Nata líquida para cocinar 150 mililitros * Margarina/mantequilla 20 gramos * Sal  * Pimienta negra * Pimentón dulce * PREPARACIÓN * Limpiamos bien el pescado, hacemos tres cortes transversales y metemos en cada corte una rodajita de limón. Salpimentamos el pescado, tanto por fuera como por dentro. Loncheamos el ajo, ponemos el pescado en una fuente para horno, echamos sobre el mismo el zumo del limón, dos cucharadas de aceite y el ajo, metemos al horno, ya precalentado a 180 grados, durante 10 minutos. Una vez salpimentado añadimos el zumo del limón y el aceite Echamos el ajo y metemos al horno, dependiendo de la pieza variará el tiempo de horno En una sartén derretimos a fuego bajo la mantequilla, una vez derretida añadimos la mitad de la coliflor, dejamos rehogar 5 minut...

*INGREDIENTES: * 1 calabacín de 500 gramos aproximadamente * Leche desnatada 125 centilitros * Aceite de oliva 1/2 cucharada * Pastilla de caldo de pollo 1/2 * Quesitos light 2 unidades * Sal * Pimienta blanca * Nuez moscada *OPCIONAL PAN TOSTADO (APORTA 40 Kcal POR RACIÓN): * Aceite de oliva 1/2 cucharada * Pan de molde integral 2 rebanadas * Romero (fresco mejor) * ELABORACIÓN * Pelamos el calabacín perfectamente hasta dejarlo blanco, cuanto menos color verde mejor, ya que eso nos agriaría un poquito el sabor de la crema. Lo cortamos en círculos de un dedo aproximadamente de ancho. En una olla echamos la 1/2 cuchara de aceite y rehogamos el calabacín, moviendo de vez en cuando para que no se nos queme. En cuanto coja un color dorado añadimos la leche y la 1/2 pastilla de caldo, removemos bien para que se deshaga y completamos con agua hasta justo cubrir el calabacín. Dejamos a fuego lento hasta que el calabacín se ablande...