The Food N Rock

INGREDIENTES Pan duro con o sin corteza 150 gramos Leche 150 mililitros 2 huevos 80 gramos de azúcar (al gusto de cada cual) 1/2 cucharadita de canela Ralladura de 1/2 limón Mantequilla para untar la sartén

INGREDIENTES 1 taza (café) de arroz redondo Leche 1 y 1/2 litros Azúcar (la cantidad dependerá de los gustos de cada cual 1 palito de canela Piel rayada de un limón Piel rayada de una naranja (opcional) Una pizca de sal 1 vasito de nata líquida (opcional) 1 nuez de mantequilla (opcional)

INGREDIENTES 200 gramos arroz largo o Basmati 2 huevos 2 zanahorias 12 gambas Guisantes (frescos o envasados) 4/5 lonchas de jamón cocido Aceite de oliva Sal Azúcar 2 cucharadas de salsa de soja

INGREDIENTES Pan duro (con o sin corteza, al gusto) Jamón serrano Pimentón dulce o picante (al gusto, yo echo la mitad de cada uno) Dientes de ajo Sal Aceite de oliva Agua ó caldo de carne

INGREDIENTES Harina de maíz (dependiendo de la cantidad de pan que queramos hacer) Agua Sal Por cada kilo de harina utilizaremos un litro de agua (500 gramos harina = 1/2 litro de agua) PREPARACIÓN En una cacerola lo suficientemente grande ponemos un litro de agua con una pizca de sal (la cacerola debe tener al menos el doble de capacidad del agua) a fuego fuerte. En un cazo tamizamos la harina y sin dejar de remover añadimos agua fría, procuraremos no echar mucha agua, sólo la necesaria para deshace la harina. Una vez deshecha la añadiremos a la cacerola del agua hirviendo, removiendo con fuerza para que "les farrapes" nos queden finas. Dejamos cocer , a fuego fuerte, durante unas dos horas, removiendo de vez en cuando para que no se nos peguen al cazo. Servimos en plato hondo, espolvoreadas con azúcar (opcional) y un vaso de leche fría. Para comerlas debemos tomar con una cuchara una cantidad de farrapes y remojar en la leche.

INGREDIENTES Harina de maíz (dependiendo de la cantidad de pan que queramos hacer) Agua (la necesaria) Una pizca de sal Un chorizo Tocino de jamón PREPARACIÓN Preparamos la masa de la boroña y la dividimos en dos partes y las aplanamos un poco. En una de las partes colocamos el chorizo en trozos y el tocino de jamón. Cubrimos con la masa de boroña que teníamos reservado, y cocemos como si de una boroña normal se tratase.

INGREDIENTES Harina de maíz (dependiendo de la cantidad de pan que queramos hacer) Agua (la necesaria) Una pizca de sal PREPARACIÓN Tamizamos la harina de maíz y la ponemos en un recipiente lo suficientemente amplio, amasamos con el agua bien caliente donde habremos disuelto la sal. El agua lo iremos añadiendo, será suficiente cuando la masa se nos despegue de las manos. Dejamos reposar 30/45 minutos. Para cocer la boroña precalentaremos el horno a 180 grados , horneamos durante 40 a 50 minutos, dependiendo del horno. Lo aconsejable sería cubrir la boroña con unas hojas de berza durante el proceso de cocción, ya que así evitaremos que la corteza endurezca en exceso.