The Food N Rock

* INGREDIENTES * * Conejo 1/2 (500/800 gramos) * Pimiento rojo 1/2 * Pimiento verde 1/2 * Cebolla 1 * Ajo puerro 2 * Dientes de ajo 4 * Zanahorias 3 * Patatas 3 * Aceite de oliva * Sal * Pimienta negra * Romero (opcional) * PREPARACIÓN * Picamos todas las verduras (a excepción de los tomates, que los escaldaremos para pelarlos y del ajo que lo filetearemos para marcar el conejo) en trozos no muy grandes. Salpimentamos el conejo. Fileteamos los 4 dientes de ajo, no muy finos, para que no se nos quemen, y quitamos las hojas del romero. En una sartén echamos un chorro generoso de aceite, los ajos y el romero. Marcamos por ambos lados el conejo hasta que tenga un bonito color dorado. Reservamos en la olla donde vayamos a guisar. Retiramos con la ayuda de una espumadera los ajos fileteados y el romero. En el mismo aceite rehogaremos las verduras, primero echamos la cebolla, a continuación el ajo puerro, después l...

* INGREDIENTES * * PARA LA MASA (es como para dos masas) * Harina de trigo de fuerza 500 gramos * Agua templada 250 gramos * Levadura prensada (panadero) 13 gramos * Sal 13 gramos * Aceite de oliva 25 gramos * Pimienta negra molida (opcional) una cucharadita Sólo necesité 2 tomates * PARA PONER SOBRE LA COCA * Cebolla 1 * Pimiento verde 1/2 * Pimiento rojo 1/2 * Dientes de ajo 4 * Tomate 2 * Sal 1 pizca * Lomo de bacalao 1 * Aceite de oliva 2 cucharadas * PREPARACIÓN * La forma de elaborar la masa de la coca es exactamente igual que nuestra masa de pizza , salvo que en ésta ocasión, para dejar que la masa nos coja más volumen en el horno no le sacaremos todo el aire una vez haya  fermentado, por lo demás el proceso es exactamente igual que el de la masa de pizza, con lo cuál nos saltaremos ése paso e iremos directamente a cómo he hecho la parte superior de la coca. Qué decir tiene que cada cuál puede hacer su coca con los ingrediente...