ALFAJORES

Alfajores

• 350 gr harina de repostería
• 150 gr maicena
• 15 gr levadura química
• 150 gr azúcar
• 160 gr mantequilla temperatura ambiente
• 1 cta vainilla en pasta
• 1 cda crema de cacao 
• 60 gr agua
• 1 huevo L
• Crema de leche (relleno)
• Chocolate fundir (cobertura)

ELABORACIÓN

Batir la mantequilla con el azúcar.

Añadir la vainilla+huevo+crema de cacao+agua, batir hasta que la masa quede homogénea.
Tamizar harina+levadura+maicena. Añadir a la masa anterior y amasar hasta integrar.
Envolver la masa en film y dejar reposar en el frigorífico 15 minutos.
Precalentar el horno a 180º.
Estirar la masa con un grosor de 4 mm
Cortar con cortapastas.

Hornear 5-6 minutos en la parte central del horno, que no tuesten.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Fundir el chocolate al baño maría o al microondas (cuidado no quemar).
Rellenar con el dulce de leche y cubrir con el chocolate.
Dejar secar el chocolate (si puedes 😀).

Que mejor que acompañar unos alfajores que con el gran Gardel, que os aprovechen "Pibes".